ブログ3月の献立
季節の変わり目。美味しく食べて内側から免疫力アップを！
主食 : ガーリックシュリンプもち粟ごはん
材料 （2～3人分）
米 1合
水 米と同量
塩 少々
もち粟 大匙1
料理酒 大匙1
むきえび 100g
にんにく 1かけ
オリーブ油 大匙1
ハーブソルト 適量
作り方
- 米ともち粟は洗い、炊飯器に入れ、水、塩、料理酒を加えて炊飯する。
- フライパンにオリーブ油とみじん切りにしたにんにくを入れ、にんにくのよい香りがしたらえびを加えて炒め合わせ、ハーブソルトをふる。
- 炊き上がったご飯に2を合わて出来上がり。
汁 : チキンのトマトスープ
材料 （2人分）
鶏むね肉 80g
塩、胡椒 適量
米粉 大匙1
オリーブ油 大匙1
玉ねぎ 1/2個
えのき 1/2パック
パプリカ 1/4個
トマト 小2個
料理酒 大匙1
ベジスープ 1/2カップ
作り方
- 野菜は1cmほどの角切りにする。鶏肉に塩、胡椒、米粉をまぶす。
- 鍋にオリーブ油をひき、鶏肉を両面炒めて取り出す。
- 2の鍋で玉ねぎを炒め、その他の材料も加えて炒め、料理酒をふる。
- 鶏肉をもどし、スープを加えて15分～20分煮る。
主菜 : たけのこと野菜のカレー風味グリル
材料 （2～3人分）
たけのこ 1/2本
パプリカ 1/2個
ズッキーニ 1/2本
塩、胡椒 適量
オリーブ油 適量
玉ねぎ 小1/2個
塩、胡椒 各適量
オリーブ 少々
料理酒 大匙1
カレー粉 小匙1
作り方
- 野菜は食べやすい大きさに切る。玉ねぎはスライスする。
- オーブンシートをひいた天板に玉ねぎ以外の野菜をのせ、塩、胡椒、オリーブ油をかけて、180度に温めたオーブンで15分ほどグリルする。
- フライパンにオリーブ油をひき、玉ねぎを炒め、良い香りがしたら、塩、胡椒、カレー粉、料理酒を加えていため合わせる。
- 2に3を加え、混ぜ合わせる。
- 器に盛り、あればミックスナッツを砕いたものをかけて、出来上がり。
副菜 : もやしときゃべつのナムル
材料 （2～3人分）
塩蔵わかめ 30g
きゃべつ 1枚
もやし 1/2袋
ごま油 小匙2
塩 少々
料理酒 大匙1
Ａ）
オイスターソース 大匙2/3
コチジャン 小匙1/2
酢 小匙1/2～1
白ごま 適量
作り方
- 塩蔵わかめは水で戻し、食べやすい大きさに切る。キャベツは細切りにする。
- フライパンにごま油をひき、もやしときゃべつを炒め、塩、料理酒をふる。
- ボウルに1と2を合わせ、Ａを加えて混ぜ合わせて出来上がり。
デザート : ティラミス
材料 （2カップ分）
卵黄 1個分
卵白 1個分
砂糖 20g
マスカルポーネ 180g
フィンガービスケット 8本
エスプレッソ 180cc
ココア 適量
作り方
- 卵白を泡立て、砂糖の半分を加えてメレンゲをつくる。
- 卵黄に砂糖、マスカルポーネを加えてよく混ぜ合わせ、1を加えて合わせる。
- エスプレッソにフィンガービスケットをひたし、器にひき、2をのせる。（2回ほど繰り返す）
- 冷蔵庫で冷やし固め、ココアをふる。