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ひよこ豆のマリネ

ひよこ豆のマリネ

材料 (2~3人分)

ひよこ豆(ゆでたもの)1/2カップ
玉ねぎ  1/8個
ピーマン 1/2個
セロリ  1/6本
ミニトマト5個
クミンパウダー 少々
塩    少々
ワインビネガー 小さじ2/3
オリーブ油 小さじ1

作り方

1.たまねぎ、ピーマン、セロリはみじん切り、ミニトマトは4等分にする。
2.ひよこ豆はさっとゆがき、熱いうちに塩をふっておく。
3.玉ねぎに塩をふってざっともみ、ピーマン、セロリ、ミニトマトを加える.
4.クミンパウダー、ワインビネガー、オリーブ油を③に加え、大豆を加えて15分以上、おいてからいただく。