レシピ
じゃがいも春巻き
（4人分）
| じゃがいも： | ２個 |
|---|---|
| 玉ねぎ： | １/２個 |
| 人参： | １/３ |
| 塩（生）： | 小さじ１/２ |
| カレーパウダー： | 小さじ２/３ |
| オリーブ油： | 小さじ２ |
| 春巻きの皮（小）： | １０枚 |
| 溶き粉： | 適量 |
| 揚げ油： | 適量 |
- じゃがいもと人参はやわらかくなるまで蒸し、5ｍｍ角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
- 鍋にオリーブ油を温め、玉ねぎに塩をふりながらしんなりとよい香りがしてくるまでよく炒める。
- カレーパウダーを加え、１の野菜を加えたら、混ぜ合わせ、火を止める。
- 春巻きの皮に適量を包み、溶き粉で口を閉じ、180度に温めた油でからりと揚げる。
