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シーフードリゾット
材料 （４人分）
炊いたご飯 ２カップ
シーフードミックス １袋
玉ねぎ １個
しめじ １パック
オリーブ油 大さじ１/２
塩 小さじ１
胡椒 少々
ローリエ １枚
バジル 少々
水 ４カップ
小麦粉 大さじ３
作り方
(1) 玉ねぎは千切りにし、しめじはほぐす。
(2) 鍋にオリーブ油を温め玉ねぎに塩を少々振りながらしんなりとするまで炒める。
(3) しめじを加えてさらに炒め、小麦粉を振り入れてしっかりと混ぜ合わせる。
(4) 水を１カップ注ぎ、絶えずかき混ぜ、なめらかになったらまた１カップを注ぎ、ローリエとバジルを加えて5分ほど煮る。
(5) シーフードミックスを別のフライパンで酒（分量外）をふってざっと炒め、(4)に加え、残りの水も加える。
(6) ことことと10分ほど煮て塩、胡椒で味をととのえる。

メモ
　


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Hiroro Cooking 2006