Hiroro Cooking(じゃがいもコロッケ）



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じゃがいもコロッケ

（４人分）

(1)	じゃがいもはやわらかくゆでて、熱いうちにマッシャーでつぶし、塩、胡椒をふる。（ゆで汁を少し加えてなめらかなマッシュポテトにする。）
(2)	生鮭は焼いてほぐす。
(3)	玉ねぎはみじん切りにし、透明になるまで少量の油で炒め、コーンを加えてさらに炒め合わせる。
(4)	(1)に(2)の鮭、(3)の野菜、粒マスタードを加えてさっくりと混ぜ、俵型に成型する。
(5)	溶き粉、パン粉をまぶし、180℃に温めた油でからりを揚げる。
(6)	お好みでレモンやトマトケチャップを添えていただく。

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Hiroro Cooking 2006